Śledzie po myśliwsku z grzybami zgodne z dietą South Beach

Składniki

400 g filetów śledziowych
150 g grzybów (ja używam pieczarek, ale mogą być inne)
3 duże cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
mały koncentrat pomidorowy
woda
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki oregano
pieprz, papryka
szczypta cukru

Przygotowanie

Grzyby obgotować (ok. 10 min), osączyć i pokroić w plasterki. Filety śledziowe osączyć z oleju i pokroić w niewielkie kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i zeszklić. Dodać koncentrat pomidorowy oraz 1/3 szklanki wody i wymieszać. Dodać grzyby, zagotować, przyprawić szczyptą cukru, papryką, pieprzem, oregano i majerankiem. Sos wystudzić i dodać śledzie. Całość przełożyć do słoika i włożyć do lodówki na 2 dni.



Naprawdę polecam.