torcik malibu

Składniki

Ciasto biszkoptowe kakaowe według własnego przepisu - ilość na blachę 25/40, tak aby przekroić na trzy cienkie blaty.

MASA:
500g serka mascarpone
450g kwaśnej śmietany
500ml kremówki
200g rodzynek
100g płatków migdałowych
rum - według uznania:) ja daję setkę
2 łyżki żelatyny
sok z połowy cytryny
ok. pół szklanki cukru pudru

Do nasączenia:
herbata lub kawa z odrobiną rumu

Przygotowanie

Upiec biszkopt, a po ostudzeniu przekroić na trzy blaty.

Namoczyć rodzynki w rumie na około godzinę.
Żelatynę rozpuścić w około pół szklanki gorącej wody.
Serek wymieszać z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny. Kremówkę ubić z cukrem. Do serka wlać ostudzoną żelatynę, wymieszać. Następnie dodać do masy ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać. odłożyć trochę masy na przykrycie wierzchu ciasta, a do reszty dodać rodzynki(z rumem, jeżeli wszystkiego nie wchłonęły) i płatki migdałowe.
Kremem przełożyć blaty ciasta nasączonego ponczem, a na wierzch ciasta wyłożyć masę bez rodzynek(żeby było równiej). Dekorować według uznania
Ja sypię wierzch startą czekoladą i płatkami migdałowymi. Przed podaniem powinno kilka godzin spędzić w lodówce

Ciacho polecam, naprawdę pycha. Zainspirowało mnie do niego ciasto z mojej ulubionej cukierni - ten zapach rodzynek w rumie...
życzę smacznego!

Żałuję, ale nie posiadam aparatu cyfrowego i nie mogę wkleić fotki