Pikle z chili

Składniki

4 kg ogórków
1 szkl octu
0.70kg cukru
5 ząbków czosnku
1 łyżka chili
3 łyżeczki soli

Przygotowanie

Ogórki umyć, obrać ze skórki i wydrążyć nasiona, pokroić w paski (według uznania). Tak zrobione górki posypać sola i odstawić na 3, 4 godz aż puszczą sok. Między czasie można przygotować zalewę, zagotować ocet i cukier, dodać czosnek i chili, odstawić. Gotowa zalewa będzie mieć konsystencję syropu. Następnie ogórki włożyć do słoików, zalać zalewą, rozlać tak aby w każdym słoiku była zalewa, resztę dopełnić sokiem z ogórków. Zapasteryzować.                                 Ogórki wychodzą dość słodkie, ja tym razem zrobiłam w mniejszej ilości cukru.