Szachownica Joli

Składniki

Masa serowa:
1 kg sera śmietankowego,
1 budyń śmietankowy z cukrem,
10 dag masła,
1/2 szklanki cukru,
2 jajka.

Masa makowa:
kilogram maku,
10 dag bakalii,
szklanka cukru,
4 jajka,
cukier waniliowy,
olejek migdałowy,
sok z cytryny.

Masa budyniowa:
2 szklanki mleka,
20 dag masła,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 budyń śmietankowy z cukrem,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki wódki,
sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie

 Jajka utrzeć z cukrem i, cały czas ucierając, stopniowo dodawać masło. Następnie dodać ser oraz budyń i wszystko razem utrzeć na puszystą masę.
 Mak zalać wrzącą wodą i zostawić na noc. Na drugi dzień mak odcedzić i zemleć dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym i dodać mak, olejek, sok z cytryny i pokrojone bakalie. Pod koniec ucierania dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.
 Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu, dodając do proszku budyniowego mąkę pszenną.
 Masło utrzeć z cukrem i, cały czas ucierając, stopniowo dodawać zimny budyń, wódkę i sok z cytryny.
 Masę makową podzielić na trzy części. Tortownicę natłuścić i wysypać tartą bułką. Następnie, dookoła wylać część masy makowej, obok część masy serowej i w środku ponownie masę makową.
 W drugiej tortownicy , dookoła wylać masę serową, następnie masę makową, a w środku masę serową. Trzecią część ciasta wylać tak jak pierwszą.
 Każdą z części ciasta piec przez30-40 min., w temp.180-200ºC.
Wystudzone ciasta przełożyć masą budyniową i dowolnie udekorować.

Blaszka 25x40 cm.