Ciasto z kruszonką

Składniki

10 dag czekolady deserowej, 35 dag masła, 30 dag cukru, 2 cukry waniliowe, 4 jajka, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 45 dag mąki, 3 łyżki kakao, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta, 2 łyżki mleka, 2 łyżeczki żelatyny, 25 dag sera półtłustego twarogu, 200 ml śmietany kremówki, 1 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Czekoladę posiekać, stopić w kąpieli wodnej. 25 dag masła zmiksować z 20 dag cukru i 1 cukrem waniliowym, kolejno dodawać po jednym jajku. Stopniowo wlewać kwaśną śmietanę i przestudzoną stopioną czekoladę. 30 dag mąki wymieszać z 2 łyżkami kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do ciasta i jeszcze chwilę ucierać. Blachę posmarować tłuszczem, posypać mąką. Wlać przygotowane ciasto, piec około 50 minut w temp. 180°C. Resztę masła stopić, przestudzić. Do dwóch misek wsypać po 7-8 łyżek cukru i szczyptę soli, do jednej dodać jeszcze łyżkę kakao. Każdą z mieszanek polać połową stopionego masła, szybko zagnieść kruszonkę. Po 30 minutach pieczenia ciasto posmarować pozostałym mlekiem, posypać jasną i ciemną kruszonką. Piec do końca, przestudzić, wyjąć z formy i wystudzić. Ciasto przekroić w poprzek na 3 placki. Ser utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym. Połączyć z rozpuszczoną żelatyną, a następnie ubitą śmietaną. Kremem przełożyć placki, odstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Przepis z "Życia na gorąco"