Tarta z agresto-porzeczką

Składniki

CIASTO KRUCHE:
500g mąki pszennej
200 g masła (o temperaturze pokojowej)
szczypta soli
2 żółtka + 2 białka
2,5 łyżki smietany 18%
1 jajko
2 łyżki cukru pudru

NADZIENIE:
300 g owoców agresto-porzeczki
100 g cukru


*1 łyżka to ok 15 g

Przygotowanie

Przygotowujemy ciasto: wszystkie skłądniki ze sobą łączymy i wyrabiamy dokładnie. Gotowe ciasto odstawiamy na 30 minut do lodówki.
Owoce obieramy z częsci niejadalnych, jesli mamy mrożone to odmrażamy.
Ciasto wykładamy na przygotowaną formę do tart (wysmarowaną tłuszczem), nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180ºC. Upieczone ciasto wyciągamy i dajemy na wierzch owoce, gęsto posypujemy cukrem, ponieważ agresto-porzeczka jest bardzo kwasna. Dwa białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dajemy na owoce. Dodatkowo wierzch można posypać drobnym cukrem kryształem. Pieczemy ok 15-20 minut w temperaturze 180ºC. Smacznego

*Agresto-porzeczkę można zastąpić zwykłą porzeczką czy aronią, ale wtedy pamiętajmy że musimy zmiejszyć ilosć cukru.