Składniki
pół szklanki czarnej fasoli (albo fasoli kidney)
pól szklanki małej białej fasoli
pół szklanki soi
pół szklanki fasoli kolorowej drobnoziarnistej
puszka zielonego groszku
5 ogórków konserwowych
strąk czerwonej papryki
puszka kukurydzy
3/4 woreczka ryżu
5 grubszych plastrów sera żółtego
1 jabłko
pół łyżeczki suszonej pietruszki albo posiekana świeża
2 czubate łyżki majonezu
sól, pieprz, ostra papryka
łyżeczka musztardy
Przygotowanie
Fasole i soję namoczyć na noc w wodzie w odzielnych garnuszkach. Następnego dnia ugotować każdą osobno w świeżej wodzie do miękkości, soląc pod koniec. Ugotować ryż na sypko. Ostudzić. Pokroić paprykę, jabłko, ogórki i ser w niedużą kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, musztardę i przyprawy. Schłodzić w lodówce.
Ja lubię tę sałatkę na ostro.
Jeśli nie macie czarnej fasoli, zastąpcie ją puszkową czerwoną fasolą kidney. Białą fasolę też można użyć z puszki. Lenistwo podpowiada mi, żeby wziąć też zieloną fasolkę z puszki i soczewicę gotowaną z woreczka zamiast soi. Chodzi po prostu o to, żeby sałatka składała się z jak największej ilości fasolek, a jakich - to już musicie sami wybrać, które lubicie najbardziej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz