Gołąbki z kapustą - w środku czyli po cygańsku

Składniki

0.5 kg mięsa mielonego -farszu

0.10 dkg ryżu {czyli 1 woreczek}

0.25 dkg pieczarek

2 -3 cebule

30dkg kapusty szatkowanej drobno

2 jaja

1 litr bulionu

0.5 opakowania koncentratu pomidorowego w słoiku

przyprawy jak do mielonego

 

Przygotowanie

Pieczarki i cebule smażymy do miękkości.

Ryż gotujemy 10 minut .

Kapuste poszatkowaną posypujemy solą ,odstawiamy na 1 godz.wytrąconą wodę z solą odlewamy .

Do mięsa dodajemy jaja ,ryż ,usmażone pieczarki z cebulą ,przyprawy jakie lubimy ,

czasem potrzebna jest bułka tarta ,by uzyskać dobrą konsystencję .Dosypujemy tyle by dobrze się kleiły .

Bulion wlewamy do garnka w którym mają się gotować gołąbki dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiawmy następnie zagotowujemy .

 Wyrabiamy masę dodajemy kapustę ,dobrze mieszamy ,wyrabiamy kule .owale albo wałki ,obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy z wszystkich stron na złoto .Z patelni przekładamy obsmażone gołąbki do wrzącego bulionu i gotujemy 25 minut.